Dijetalne i gurmanske tikvice

Vеčernje novosti – 17. juli 2017. 09:11
Kada počne sezona tikvica, sve je lakše. Jer, ovo povrće se dobro slaže uz sve, pa samo treba da izaberete na koji način ćete ga iskoristiti. Tikvice su vrlo ukusne, ali su, pre svega, veoma zdrave. Obiluju mineralima, lako se vare, a kako imaju malo kalorija, nezaobilazne su u dijetalnim jelovnicima. Prirodni su diuretik, snižavaju holesterol, a preporučuju se i za poboljšanje koncentracije. Ćufte Potrebno je: 4 manje tikvice, 4 jajeta, 4 čena belog luka, brašno, so, peršun, celer ili mirođija Priprema: Oljuštite tikvice i narendajte ih, ostavite ih da malo odstoje, pa kada ih ocedite, pomešajte ih sa jajima, sitno iseckanim ili ispasiranim lukom, iseckanim peršunom, mirođijom ili celerom. Na kraju dodajte brašno dok ne dobijete masu malo gušću od one za palačinke i posolite. Stavite ulje u dublji tiganj, pa kada se dobro zagreje, kašikom vadite dobijenu masu i ubacujte u vrelo ulje. Ćufte okrenite na drugu stranu čim prva porumeni, a potom ih vadite rešetkastom kašikom na papirni ubrus kako bi se ocedio višak masti. Rižoto Potrebno je: 250 g belog ili integralnog pirinča, 3 veće tikvice, pola kašičice rendanog đumbira, glavica crnog luka, pola čena belog luka, soja sos, so, biber, vegeta, aleva paprika Priprema: Sitno iseckajte crni i beli luk, ubacite ga u nauljenu šerpu i pomešajte sa pola kašičice aleve paprike. Dinstajte dodajući vodu, pa kada luk požuti, ubacite oljuštene i iseckane komadiće tikvica, a zatim đumbir. Dodajte onoliko vode koliko je potrebno da se prekrije smesa, pa propržite još nekoliko minuta. Umešajte pirinač (dobro opran), malo sojinog sosa, stavite soli, bibera i vegete po želji i lagano promešajte. Smanjite temperaturu na minimum i pustite da se rižoto kuva sve dok pirinač ne upije tečnost. Možete da ubacite svež peršun ili sušeni origano. Pita Potrebno je: 3 manje tikvice, 3 jajeta, pola kg kora za pite, 250 grama sitnog sira, 1 pavlaka ili 2 kisela mleka, ulje, so, biber Priprema: Oljuštite i izrendajte tikvice, pa kada se ocede, pomešajte ih sa jajima, sirom i pavlakom ili kiselim mlekom. Promešajte smesu i dodajte so i biber. Uzmite po dve kore, spajajte ih mazajući ih uljem, a zatim filujte dobijenom masom i urolajte. Podmažite pleh uljem ili stavite papir za pečenje, pa pecite na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta. Kada porumeni, pita je gotova. Punjene tikvice Potrebno je: 4 tikvice, 250 g mlevenog mesa, pola šolje pirinča, jaje, kašika mlevenog paradajza, glavica crnog luka, čen belog luka, ulje, so, biber Priprema: Operite tikvice, isecite ih napola i izvadite "mesnati" deo, pa ih pustite da se ocede. Za to vreme, u dubljem tiganju propržite crni i beli luk na ulju dok ne požuti, dodajte mleveno meso i pirinač, posolite, pobiberite i sipajte paradajz. Mešajte i pustite da se krčka dok ne porumeni. Kada se masa ohladi, dodajte žumance da bi sjedinilo masu i potom nadevom filujte tikvice. Stavite ih u dublju šerpu, prekrijte vodom i ostavite da se kuvaju.

Komentari

Ostavite komentar Reklamiranje, vulgarno izražavanje i lični napadi strogo su zabranjeni. Neprimereni komentari neće biti objavljeni, shodno Pravilniku za postavljanje sadržaja korisnika.

Vaše ime: 

Vaš komentar:



Prijavite se da biste ostavili komentar ili se registrujte ovde.